Gennaro Esposito:在我的菜肴中,大海决定

2018-08-25 11:12:07
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作者:庆岚

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在我的太阳和日落的海湾,阿马尔菲柠檬的柠檬,悬挂樱桃番茄和意大利面条,你甚至可能会害怕投身到媚俗

但是,如果你把所有在那不勒斯省,形成于艾瑟尼广场巴黎的厨房,这真纳罗·埃斯波西托,大吨位的厨师,托雷德尔格Saracino的所有者,维克艾库塞,你会得到“午餐是值得一游”在顶部年轻的那不勒斯美食

那个已经举起战壕来保护混合面食,gattò和pastiera汤的人

然而,创造和创新是现代美食的口头禅

同意与否

只有当他们彼此非常了解时才能破坏规则

那不勒斯的pastiera一直都是家

然而,这是一场微妙平衡的游戏

你想重温一下吗

然后让我自我介绍创意版本以及一些完美的传统美食

另一个当代口头禅:伟大的厨房已经死了

我不同意

我的是:“大厨房已经死了,大厨房还活着”

西班牙美食的烟花已经结束了,就像长烹饪猪一样,它们可以帮助那些无能为力的人

他认为“午餐值得一游”

谁致力于我一个晚上,我不得不放弃,最终在当地的产品,当他们在风味上的客户,为了准备刺激他的味觉和他的想象

海胆,不是鱼子酱;旗鱼,不是龙虾

我必须让它感觉像在家一样,但更好,优雅而自然的服务

如果你问我,不过,我不完美sapergli作为一个经典的萨尔图的鹅肝酱或蛋奶酥

它发生

它发生

今天,公众比一次更有文化和好奇

他想尝尝他读过或听过的菜

即使妈妈在卡普里岛,餐厅重新打开在四月,还有那些谁想要尝试正宗的卡普里馄饨

他的盘子符号

没有

我在我面前开大海,这总是与众不同

3月份,在重新开放时,我将提升对同一种蔬菜的几种解释

我们把胡萝卜:它将是各种类型,以不同的方式烹饪,生的,腌制的

从块茎到茎干到花簇......菜单中永远不会缺少什么

这场比赛

矛盾和巧克力冰淇淋裹在果冻金巴利,这是我们给喇叭scacciamalocchio的形状

今年夏天,我将在撒拉逊大厦的露台上享用其他甜点

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